荞头的叫法很多,如:芋头、莜子等。该蔬菜具有很高的营养价值,特别对健胃消食有很大帮助。什么东西吃多了身体就会感到不舒服,荞头也是一样的。有些人担心吃荞头会产生副作用,其实只要吃适量的荞头,一般对身体没有什么伤害。
一般说来,荞头对身体没有什么不良影响,但是在饮食时要留心其用量。适当的食用荞头对身体有益,但是过量食用会引起消化系统的不适。例如,用荞头腌过的泡菜含有大量的亚硝酸盐。被认为是致癌的一种物质。食用过多的荞头会导致高铁血红蛋白症。其次吃太多的亚硝酸盐会和胃酸结合,形成亚硝胺。亚硝胺也是致癌物质。
事实上,只要吃适量,荞头的副作用就微不足道,大家都不用太担心。孕妇必须少吃这一类食物。
如果荞头吃得合情合理,也能给身体带来许多益处,如:
1、健胃消食能缓解饮食积滞,有助于消化食物。
2、调理脾胃的作用,最好是吃止呕消的食物,可以起到消渴的作用。
3、安神宁心可以给身体补充葡萄糖,补充身体所需。
4、胃寒症有暖胃的作用。
从某种意义上讲,健脾有助于改善大便溏泄,改善腹痛腹胀。
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