说到三文鱼，很多吃过三文鱼的人，通常都会赞不绝口的，因为三文鱼的味道实在是太鲜美了。但是三文鱼胆固醇高吗?这个问题应该是很多人都没有想过的一个问题。因为在大家对于三文鱼的使用过程中，一般人关注的通常只是三文鱼的食用方法以及三文鱼的食用价值，但很少是会关注三文鱼的胆固醇的。
三文鱼每百克含热量139千卡、蛋白质17.2克、脂肪7.8克、维生素A45微克、维生素E0.78毫克、胆固醇68毫克、胡罗卜素0.9微克、视黄醇当量74.1微克、硫胺素0.07毫克、核黄素0.18毫克、烟酸4.4毫克、钙13毫克、镁36毫克、铁0.3毫克、锰0.02毫克、锌1.11毫克、铜0.03毫克、钾361毫克、磷154毫克、钠63.3毫克、硒29.47微克。由此可见，三文鱼的胆固醇含量是非常低的。
三文鱼的食用价值如下：
1、三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，能有效降低血脂和血胆固醇，防治心血管疾病，每周两餐，就能将受心脏病攻击死亡的概率降低三分之一。鲑鱼还含有一种叫做虾青素的物质，是一种非常强力的抗氧化剂。其所含的Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质，有增强脑功能、防止老年痴呆和预防视力减退的功效;
2、三文鱼能有效地预防诸如糖尿病等慢性疾病的发生、发展，具有很高的营养价值，享有“水中珍品”的美誉。老少皆宜，心血管疾病患者和脑力劳动者;适合患有消瘦、水肿、消化不良等症人群。
所以，通过上面文章对于三文鱼营养价值的详细介绍，相信大家对于上面提到的问题，在自己的心中应该已经有了答案了，而这个答案也就是，三文鱼的胆固醇含量是比较低的。所以，大家以后可以经常吃三文鱼的。除此之外，三文鱼还有降低人体胆固醇的功效的。
