做饼干用什么黄油呢?其实这个问题主要是针对黄油饼干的制作而提出来的。饼干是我们日常生活的必需品，很多时候我们都是要靠饼干充饥的，这主要是因为，很多时候大家会比较忙，所以是没时间去吃饭的。虽然明知道吃饼干对于大家的身体是不好的，可是却也没有办法改变这样的一种现状的。

饼干的种类有很多，而且饼干的口味也是有很多的。黄油饼干也是饼干的一种，而且很多人都是比较喜欢吃黄油饼干的。但是对于黄油饼干的制作，一般人通常是不会了解到的。黄油饼干的制作必须少不了黄油。那么，做饼干用什么样的黄油好呢?下面就来详细地说说这个问题。

对于做饼干用什么黄油好，主要是看是自己吃还是商用了。自己吃的话肯定要动物黄油，比如安佳，商用的就可以用植物黄油，成本低，但是有不饱和脂肪酸对身体不好。比如车轮的。黄油饼干的做法如下：

做法一

主料：面粉300g

辅料：黄油100g、盐适量、酵母适量、牛奶适量、糖适量

步骤

1.黄油隔水融化;

2.面粉中加适量酵母和糖，把融化的黄油倒入;

3.搅拌均匀;

4.倒入牛奶，搅拌均匀;

5.和成柔软的面团，醒发;

6.擀成烤盘大小的饼;

7.用压花器压花，放入预热好的烤盘，210度25分钟。

8.很酥脆的饼干做好了。

小贴士

糖可依据自己口味添加;

酵母可以适当多放，或者延长发酵时间。

做法二

主料：低筋面粉280克、可可粉10克、红曲粉10克

辅料：鸡蛋黄3个、奶粉30克

调料：黄油165克、糖粉100克

黄油饼干的做法

1.黄油切小块放入碗中，室温放至软化(冬天的话，可隔温水软化)

2.软化后的黄油加入糖粉，用打蛋器打至蓬松、颜色变浅

3.分三次加入蛋黄继续搅打均匀

4.搅打均匀的黄油蛋糊平分成三份，每份约110克左右

5.其中一份加入100克低粉、10克奶粉，用刮刀拌匀，拌成光滑的面团

6.另外两份分别加入90克低粉、10克可可粉(红曲粉)和10克奶粉拌成光滑的面团

7.三个面团分别放入保鲜袋中，入冰箱冷藏30分钟

8.面团稍按扁，用擀面杖擀成约3mm厚的面片，用模压刻出形状