在我们中医养生药膳里面，经常可以看到炖母鸡的身影，因为炖母鸡是非常滋补的，而且我们在炖母鸡的时候可以搭配一些药材，这样可以起到非常多方面的养生功效和保健的作用，另外炖母鸡的做法简单，食材也不贵，所以深受人们的喜欢，我们下文就介绍一道美味养生的炖母鸡做法。
我们可以采用母鸡搭配上草果和白豆蔻来做出一道美味养生的炖汤——草果豆蔻炖母鸡，草果豆蔻炖母鸡不但味道不许哦而且还有健脾胃和除湿的好处呢。
主料:母鸡1500克
辅料:草果5克白豆蔻6克
调料:料酒15克姜10克大葱15克盐5克味精2克胡椒粉2克
1.将草果除去核、皮,剪成小块
2.白豆蔻去壳后研成细粉
3.母鸡宰杀后,去毛,内脏及爪并洗净
4.姜拍松,葱切段
5.将母鸡、草果、白豆蔻、姜、葱、料酒一同置于炖锅内
6.加入2800毫升清水,用武火烧沸,再用文火炖35分钟
7.加入盐、味精、胡椒粉略煮即成.
上文我们介绍了一道非常养生的药膳草果豆蔻炖母鸡，草果豆蔻炖母鸡的做法非常简单，使用到的主要食材就是母鸡而已，但是草果豆蔻炖母鸡发挥的功效却是非常强大的，草果豆蔻炖母鸡非常适合慢性胃炎的病人食用。
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