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长芽的红薯可以吃吗

作者:小雨  时间:2014-09-04 14:24:47  来源: 大众养生网

长芽的红薯一般情况下是可以吃的,但是如果长芽的红薯表皮存在黑色斑点时不能吃。如果出现腹部不适症状时,需及时就医检查。

红薯一般情况下出现长芽,是因为储存过程中温度过高所引起的,长芽的红薯可能会导致其中的营养和水分丢失,失去部分营养价值,但是不会出现有毒物质,所以是可以吃的,在食用时将芽去掉即可。如果在吃红薯时发现红薯表皮存在黑色斑点时,可能是红薯发生变质所引起的,此时不建议吃,以免对身体造成不良影响。

由于红薯中含有较多的气化酶,所以在吃的时候避免生吃,以免出现腹泻、腹胀等不适的的症状。

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