黑米是我们非常熟悉的一种糯米，黑米不但可以食用而且还可以药用，经常吃黑米是可以起到很好的养生功效和保健的作用，所以我们要善于利用黑米来为我们的健康服务，黑米有健脾胃和养血等功效，我们可以采用黑米来搭配上红枣做出一道非常美味的粥——黑米红枣粥。

黑米红枣粥不但好吃而且还有很好的保健功效，经常吃黑米红枣粥不但可以起到养肝以及治疗贫血的功效，而且黑米红枣粥在治疗小便不利和大便秘结上面都有明显的好处。

黑米红枣粥具有滋阴补肾，健脾暖肝、补益脾胃，益气活血，养肝明目等疗效。经常食用黑米，有利于防治头昏、目眩、贫血、白发、眼疾、腰膝酸软、肺燥咳嗽、大便秘结、小便不利、肾虚水肿、食欲不振、脾胃虚弱等症。由于黑米所含营养成分多聚集在黑色皮层，故不宜精加工，以食用糙米或标准三等米为宜。按照营养专家黎黍匀研究，黑米的生命力指数为7.7021，食物防病指数为36.05，具有较强的保健功能。

黑米250g

红枣15颗

冰糖或白糖适量

1.原料

黑米（两小量杯，约250g）

2.辅料

红枣（10-15颗）

3.调料

冰糖或白糖适量

4.提前一天晚上将黑米淘洗后浸泡。

5.第二天将浸泡的水去掉，黑米稍过水沥干。

6.黑米放入电饭煲中，加入一瓢水，约1000ml。

7.插上电源，按键开始煮粥。

8.锅中的水烧开后，放入红枣，盖上盖子继续煲。

9.煮至40分钟，锅中粥冒泡，以免汤汁溢出，将电饭煲盖子似盖非盖，继续煲。

10.煲至黑米软烂、粥黏稠时放入冰糖搅拌。（若用白糖，可待出锅时调用。）

11.关掉电源后，焖上10分钟左右即可。