西洋参是很有名的药材了，它的药用价值是很高的，能够治疗很多的疾病，特别是对高血压，冠心病和贫血的治疗有很好的效果。常见的就是西洋参片，西洋参片的食用方法大家了解吗，一般最常见的就是西洋参片炖竹丝鸡，是很有名的药膳，下面我们来看看西洋参片的食用方法。

西洋参简介

西洋参又名花旗参，性寒、味苦，有益肺阴、清虚火、生津止渴之效，常用于治疗肺虚久嗽、失血咽干、口渴、虚热烦倦等症。西洋参是药食同源植物，既是名贵上品中药，又是高级滋补佳品。它含有人体必需的16种微量元素和17种以上氨基酸和多糖、多肽及多种维生素等，具有抗癌、抗疲劳、抗缺氧、抗辐射、抗衰老等多种功能，对冠心病、高血压、贫血、神经官能症、糖尿病等具有很好疗效。经常服用西洋参，可强身健体，延年益寿。西洋参性寒，老少皆宜，四季均可进补。年老或病后体虚者、身体素质较差者、脑力劳动者、内分泌不调者、性功能不佳者，以及不适合用人参进补的年轻人，都适合进补西洋参。

竹丝鸡炖西洋参片。

将切块的鸡肉和参片洗净，放入炖盅内，加入大半盅清水，再加盖后放入锅中炖煮一小时，关火前放入少量盐；

注意：1、水开后改用文火；2、鸡肉量因食用人数而定，另不要用太肥的鸡肉，竹丝鸡既是毛是白色的，肉是黑色的那种鸡，也叫乌鸡，是中成药“乌鸡白凤丸”中的主要成份，小土鸡也可以；3、炖盅内最好用瓶装的矿泉水或蒸馏水；4、切忌油大，最多放几滴花生油，一般可不用放；5、为保证西洋参滋补的效果，除了在汤中放少量的盐，切不可放其他的调味品；6、连汤带渣一起食用。

西洋参适合以下人群服用：

1、气虚肺弱、容易疲劳、渴睡。

2、虚火上升、热气烦燥。

3、心烦失眠、神经衰弱。

4、肺气久咳，及因烟酒过多引起的不适，如口干，喉痛，声音沙哑等。

西洋参服用方法：