家庭炸油条的方法，也是非常简单的，因为炸油条的原料都是比较普遍的，在超市就可以买到了，所以在家里面炸油条也不是难事，我们轻轻松松就可以搞定，那么到底怎么样才能炸出与外面一样美味又好吃的油条，其实还是要有一定的方法的。我们今天就为介绍炸油条的方法，相信你也可以炸出美味又可口的油条的。

步骤

1.超市里买的一小袋油条膨松剂和面粉加水合起来，少加一点白糖目的是炸出来的颜色好看。静置，发到原来面团的两倍然后就擀成片，切小条。两条叠在一起放。

2.用筷子在中间按压一下，使两个面片黏在一起。

3.将黏在一起的面片稍微拉长，扭一下。

4.锅内油温差不多200度的时候把油条坯子放在油锅内翻动。

5.我们家是用的铁锅，面积比较小，一锅就炸两根

6.炸制的过程中要注意不停的翻动，可以看到油条慢慢由白色转变为金黄色

7.变成金黄色后就可以夹出来啦!

8.所有的油条都出锅了。

注意事项：

1、矾在面团中除要和碱中和以外，还起到使制品发脆的作用，若矾过多，制品发硬，发脆并发涩。因此，一般油条面团中，碱的用量都要超过矾。

2、面团中的碱，根据季节的变化而变化，冬天，碱要相应减少，夏天相应增加，这就要根据当地的情况灵活掌握啦。

3、矾碱面团一般用捣的方式和面，因为不好揉。因此，要多捣几遍，以使面团中的矾碱和均匀，一般地说，捣几下面团就会变得很艮，就要静置一段时间再捣。这就是为什么到几下就休息一会的原因。

4、面团要根据面粉的吃水量加水，总的要求是面团要软一些。