?当你周六周天在家休息的时候，一定想要找一个事情做一下。而且这个事情是能够让你得到身心的愉悦的，那么自制甜酒酿就是一个非常好的选择，因为它真的是一道非常好的美食。，它能够让你这个周末因为它的美味而变得更加的快乐，更加的充实。

酒酿(sweetfermentrice)旧时叫“醴”，是汉族传统的特产酒。用蒸熟的江米（糯米）拌上酒酵（一种特殊的微生物酵母）发酵而成的一种甜米酒在我国全国各地称呼不同又叫醪糟、酒娘、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、酒糟。

这甜酒曲是夏天早就买了的，现在天凉了才来做，本来应该是用不着棉被的，现在是一定要用了，我还给这宝贝用上了热水袋呢，因为第一次做，呵护得跟自己孩子似的，还好结果很成功，酒酿非常甜蜜，口感很正，糯米发酵过后吃着有点渣的感觉但不空心，哈哈，以后甜酒酿就自己做咯。

1.糯米洗净用冷水浸泡，甜酒曲准备好。

2.糯米浸泡16小时以上（天热放冰箱），至用手取一粒米一搓就碎，即可上锅蒸熟。

3.蒸熟的糯米取出到无油无水的容器凉至30度左右。

4.撒适量甜酒曲在上面，一般是500克米2克酒曲这样的比例。

5.分次倒入凉开水，边倒边用手搓至米粒都分散，酒曲和米拌匀。（可戴一次性手套）

6.取一无油无水的容器，把拌好的米压实，并在中间留个小孔以便观察出水情况。

7.盖上盖子密封。用棉衣或棉被包好，放入一个热水袋在衣服或棉被里，让它尽量保持30度左右的温度。热水袋的水凉子就重新换下水。

8.一天后，米粒尝起来有点甜了，两天后，小孔中充满了大部分水，晃动容器糯米能移动，就好了，这时的酒酿已非常非常甜蜜了

都说恋爱中的人就像泡在蜜里一样，那么这道自制甜酒酿也是一道非常甜的美食。它能够让你感受到一种甜而不腻的感觉，如果能够享受到这样一口甜蜜，相信你的心情一定会变好。你的生活也会因为这样的某个瞬间变得更加的快乐。