?大家都吃过腌萝卜干吧！它既可以当成一个小菜，又对油腻的食品清口。而且吃起来爽脆劲道，赞不绝口。平时可以自己腌上一小碟，放在冰箱里，当成一道开胃菜。吃饭时端上饭桌，既方便又好吃！腌萝卜干有很多种，下面我给大家介绍一下五香萝卜干的腌制方法！
其实非常简单哦！
??用料：主料青萝卜?2根
?????辅料胡萝卜?1根
?????调料食盐??适量
???????香醋??2汤匙
???????香油??少许
???????辣椒粉?适量
???????五香粉?适量
??做法：1.萝卜洗净，切成手指粗细的萝卜条
?????2.晾晒个一两天，至水分基本收干
?????3.在晒好的萝卜干中添加适量盐，然后反复手搓至萝卜干浸盐、变软
?????4.在萝卜干中添加辣椒粉和五香粉继续反复揉搓至调味均匀
?????5.把搓好的萝卜干收在密闭容器中，放在室温下腌制半个月
?????6.吃时淋上香醋浸泡，滴上香油即可
眼下正是晾晒萝卜干、腌制萝卜干的的最佳季节，因为这时候的萝卜品质最好，口感最佳。
??萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力；萝卜中的芥子油能促进肠胃蠕动，增加食欲，帮助消化;萝卜中还含有多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。萝卜干既然有这么多的营养在里面，那还在等什么，赶快做起来吧！
