鲫鱼的营养价值很高，吃鲫鱼对身体各方面问题改善有很好帮助，常见鲫鱼制作方法就是鲫鱼汤，这样的汤对滋补身体有很好效果，同时对身体受伤后，喝鲫鱼汤也能够加快身体复原，因此这类鱼是放心之选，那红烧小鲫鱼的做法是不错之选，制作出来的鲫鱼也是很美味的。
红烧小鲫鱼的做法：
材料：河鲫鱼1条，葱适量，姜适量，蒜适量，干辣椒适量，生抽适量，老抽适量，糖适量
做法
1.河鲫鱼洗净沥干水，在背上抹上少许盐。葱切断，姜切片，蒜切成蒜片，待用!
2.锅擦干，用姜片在锅边上擦一下，然后大火把过烧热后加入少许油，把锅子旋转一下，让油都浸到锅上了，再加入跟多的油，待油7分热后放入沥干水分的鲫鱼，稍微旋转一下锅，以免鱼粘锅，一面金黄后翻面使另一面也炸黄后捞出。
3.倒出多余的油，锅里留下少许的油，带油热后，放入炸过的河鲫鱼，倒入少许生抽，老抽加入适量的水，放入姜片，糖，蒜，干辣椒大火烧开后，转小火烧10分钟左右。
4.待水差不多烧干后，放入葱段，大火收汁即可出锅
对红烧小鲫鱼的做法认识后，在制作鲫鱼的时候，可以放心的进行，不过也要注意的是，在制作鲫鱼的时候，需要注意材料的准备，这样制作红烧小鲫鱼过程中，才不会有缺失材料的现象，多吃鲫鱼身体没有任何负担，这类鱼是很容易消化的。
