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荞麦凉粉的做法有什么

作者:xmdgz  时间:2015-04-01 22:20:32  来源: 大众养生网

荞麦因其本身富含高纤维成分,以及归属于粗粮而受到大家的青睐。因而,以荞麦为主角,衍生出许多美食。例如――荞麦凉粉。那么,荞麦凉粉的做法是什么?他的原料有哪些?味道怎么样?对我们身体健康有怎样的影响?成为大家普遍关注的问题,那么,现在将为大家介绍一下荞麦凉粉的做法

做法:

原料:荞凉粉300克,酥黄豆20克,酸萝卜20克,大头菜粒、炸花生米适量。?????调料:红油、麻油、花椒油、酱油、醋、味精、姜汁、蒜水、芜荽、葱花等适量。???制作方法

?将荞子去壳,磨成粉加水和适量的明矾水调匀,荞粉与水的比例为1:4,入锅用微火搅熟倒入盆内冷却成荞凉粉,然后将荞凉粉划成小菱形块,摆于盘中成菊花形状,放入酥黄豆、炸花生米、酸萝卜、大头菜、芜荽、葱花等。用小碗放入红油、麻油、花椒油、酱油、醋、姜汁、蒜水、味精等调料兑成汁,淋在荞凉粉扮上即成。????

风味特色:辣香爽口,生津解暑,清凉降火。????

技术要领:荞粉与水的比例必须准确,明矾水不能过多

??以上内容介绍了荞麦凉粉的做法。通过上述详细的介绍,相信大家已经明白荞麦对我们饮食的重要性。尤其是对于即将到来的夏天,品尝自己亲手做的荞麦凉粉,那种感觉,真的是爽极了。只要按着上述操作来,我们品尝到自己亲手做的荞麦凉粉将不是问题。以上就是今天介绍的荞麦凉粉的做法。

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