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现在是一个吃货的年代，每个人都喜欢吃一些看着美丽吃着更美丽的食物，然后如果能做出一份看着美丽吃着更美丽的食物，会不会更开心呢？其实是对于那些想吃但是有没有多少资金吃的姑娘们，自己在家做，既实惠更健康。现在就让我们一起来学习一下蓝莓慕斯蛋糕的做法吧！

1、鸡蛋打入盆里。

2、糖、盐加在鸡蛋里，再挤入柠檬汁

3、用打蛋器将蛋液打发，全蛋不易打发，最好把打蛋盆放在40度左右的温水中打发，打发到提起打蛋器，蛋液流下来的纹路不会很快消失就可以了。

4、将低粉过筛，分三次加入蛋糊中，每次拌匀后再加后面的，注意搅拌手法，用橡皮刮刀从下往上拌，不要划圈搅拌，要不蛋糊很容易消泡。

5、拌好的蛋糊中再加入黄油，拌匀，就可以了。把蛋糕模四周抹上油，把蛋糊缓缓倒入，倒好后把蛋糕模端起来用力震几下，消去大的气泡。烤箱预热170度，下层，烤40分钟就可以了。

6、留蛋糕的三分之二多一点，分成两边，切去边缘，使蛋糕体小于蛋糕模。

7、放一片在蛋糕模底部。

8、准备好做慕斯馅的原料。

9、把淡奶油打发到花纹的状态。

10、把蓝莓和蓝莓果酱放到料理机里，打成果泥，把果泥和酸奶混合。

11、吉利丁用凉水泡软，隔热水溶化。

12、把果泥酸奶和淡奶油吉利丁液混合均匀。

13、倒一半慕斯酱到开始准备好的蛋糕模里。

14、稍加等待，使表面平整。

15、表面平整后再放另一片蛋糕片。

16、再倒入余下的慕斯酱，待表面平整后，放入冰箱冷藏两个小时以上，至完全凝固。

17、准备好镜面果胶的原料。

18、把蓝莓汁倒入QQ糖中。

19、隔热水使QQ糖完全溶化。

20、稍凉后倒入冷藏好的蛋糕表面，放进冰箱冷藏四个小时以上。

21、脱模后，切成块就可以开始吃了，用点蓝莓做装饰也不错呢

这个做蓝莓慕斯蛋糕是很简单的，可以让美眉在家自己做美味的蛋糕了，样子也美丽，口味也好，吃货们再等什么，赶快做给你身边的人尝尝吧！让你的男朋友或是老公对你目瞪口呆，让你的孩子更加爱吃你做的饭，让你的父母对你刮目相看，让你的虚荣心饱满吧！

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