关于梅干菜扣肉相信，在日常的生活当中朋友们都不陌生很多的朋友都非常的喜欢吃，而且色泽非常的好，有丰富的营养价值，那么梅干菜扣肉的做法，都是怎样的呢相信许多朋友或许还不了解一起来了解一下梅干菜扣肉的做法。
做法一折叠编辑本段
材料:
连皮五花猪肉500克,梅干菜适量,生姜1块,香葱一把,香叶3片,八角两颗.特写(20张)
调味料:
生抽,白糖(1茶匙的量就好),老抽,料酒,冰糖(三颗小的就好了)，适量放一点醋。
制作方法:
01.连皮猪肉去毛,洗净备用.
02.梅干菜洗干净上面的盐份,切碎,再浸泡至无咸味.(我只能买到这种梅干菜了)
03.锅内放清水把猪肉放入,放入生抽,冰糖,生姜块,香葱,八角,把猪肉炖煮20分钟,并把煮出的泡沫撇去.
04.煮好的猪肉,用牙签插满洞.再在四边均匀的涂上深色酱油或老抽.沥干水份(不然炸的时候就会爆油出来)
05.锅内油热至160度.制作方法(13张)
06.放入猪肉块的皮朝下炸,刚下去的时候用锅盖盖两分钟(以防那个油爆出来)
08.切成5~8毫米的肉片.
09.锅内热油,将沥干水份的梅干菜,放入炒香.加入少量白糖,生抽调味.(要尝尝味道不要太咸了)
10.将切好的肉片，肉皮朝下，装入一只圆碗内。均匀的洒上少量糖，盐调味。(卤的时候有味了)
11.再将炒香的梅干菜，铺上表面。并用汤匙压紧实。
12.蒸锅内放凉水，将碗放上，不用加盖，盖上锅盖，中火蒸60分钟。
以上介绍的是梅干菜扣肉的做法，在日常的生活当中大家可以利用节假日的时间来做一道梅干菜扣肉，不仅仅自己从中体会到的经验，而且也为家人朋友们做出了美味的食材。
