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蒜泥白肉的家常做法有什么

作者:zhuzhuw  时间:2015-04-05 23:38:16  来源: 大众养生网

虽然很多人不喜欢吃蒜,但是蒜不仅仅是用做香料的,还是可以用来做主菜的,在很多饭店就有蒜泥这个菜。但是单纯的吃蒜泥很多人都不喜欢的,毕竟蒜的味道还是蛮重的,所以有很多的蒜泥炒菜之类的搭配。不知道有没有人吃过蒜泥白肉,这个菜很有特色的,是属于一道家常菜,但是很多人在家从来没有吃过,反而去饭店吃这个菜,所以有必要向大家介绍这个蒜泥白肉的家常做法。

健康功效:

五花肉:补肾、滋阴、益气

黄瓜:利水、清热、解毒

姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

菜谱做法:

1.五花肉用清水浸泡2小时泡出血水后沥干备用

2.锅内做水,水热后(大约70度左右)下入五花肉(如有血沫析出需撇净)

3.水开后下入调料和黄酒转中小火煮制约30-40分钟,煮好后捞出晾凉放入冰箱冷藏1小时以上

4.大蒜捣成(或用压蒜器)蒜泥,加入肉汤和盐拌匀

5.加入剩下的调料拌匀后制成蒜泥味汁

6.冷藏好的白肉取出后切片儿

7.黄瓜洗净后用削皮刀削成薄片

8.和肉片搭配卷起

9.装盘后淋入蒜泥味汁制作完成

上面的就是关于这道菜的做法,其实很简单的,可以在家里试试,一定会很美味的。

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