瘦肉丸就是用瘦肉做的丸子，很多朋友都喜欢吃瘦肉丸。关于瘦肉丸做法是挺多的，那么瘦肉丸怎么做好吃呢？瘦肉丸做法有哪些呢？接下来本文就为大家介绍三种好吃的瘦肉丸做法，仅供大家参考哦！想要了解瘦肉丸做法有哪些的朋友可以接着往下看哦！

做法一

材料：瘦肉，鸡蛋，山芋粉，盐，味精，葱末，香菇，豆腐各适量。

做法：

1、将猪瘦肉末加上鸡蛋，山芋粉，一粒鸡蛋，少许盐，味精，葱末，一起搅上劲。

2、锅内放入适量水烧开，关小火，右手用汤匙挖出一汤匙肉馅，在左手掌上利用汤匙不断整圆，放入水里。

3、肉丸全部做完后开大火，再放入香菇，豆腐，放盐，味精汤烧开，关火。

4、装碗后撒上葱花。

做法二

材料：瘦肉50克，老南瓜150克，生姜10克，葱10克。花生油30克，盐10克，味精8克，湿生粉10克，白糖5克，清汤50克。

做法：

1、瘦肉剁成泥，做成肉丸，金瓜切去1/3，把瓜囊挖净，用开水煮透，摆入碟内，生姜切片，香葱切段。

2、烧锅下油，待油温130度时放入肉丸，炸至金黄捞起。

3、锅内留油，放下姜片、肉丸煸炒，加清汤、盐、味精、白糖同烧透，放入葱段，然后用湿生粉勾芡即可。

做法三

材料：瘦肉馅，白菜，粉丝，1/2蛋清，马蹄（荸荠），盐，糖，白酒，蒜，葱，姜丝，鸡精，淀粉，植物油各适量。

做法：

1、将粉丝泡软；白菜洗菜叶部份，洗净，切大片；大葱切斜片；两个马蹄剁碎。

2、将绞好的肉馅，加少许蒜蓉、马蹄粒、盐、白酒、糖、鸡精、淀粉、少许蛋清和一些水，用筷子向一个方向搅拌，搅得有粘性为止。

3、煲内放适量清水，烧开后倒入一点油，放生菜叶和粉丝，煲十分钟左右。

4、用匙羹把肉馅尽量弄成一个个丸子型状，放入烧开着的汤内，全部放入后，再煲十分钟左右。