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铁锅炖羊肉的做法

作者:zllldx  时间:2015-07-02 20:42:45  来源: 大众养生网

很多人都爱吃羊肉,特别是冬天,吃羊肉的人就特别多,说是吃过了身体暖和,羊肉的营养价值也是很丰富的,羊肉肉质细嫩,温补脾胃、温补肝肾,羊肉还可以保护胃粘膜,既然这么多的好处,大家总要知道它的做法,今天就给大家介绍一下关于铁锅炖羊肉的做法,味道也是一绝,下面大家一起来看看相关做法介绍吧。

原料:肥羊肉二斤;食盐一两;花椒十粒;葱段二棵;姜五片;茴香五钱,香叶适量,地椒(又名地姣姣,百里香)。

羊肉用凉水冲洗干净,放入凉水锅中慢火加热,等到锅开,用勺子轻轻舀干净漂在汤面的沫子,然后放入适量盐和调料包,料包可以用干净纱布,包入适量的葱段、姜片、花椒、干辣椒,茴香,香叶等。(如果有条件放入陕北特产的一种调料“地姣姣”也叫“百里香”能去除羊肉的膻味。香菜和葱切碎待用。不用再放入其他调料,以免改变肉味。用慢火炖至肉烂,汤汁快干就可以了。

以上就是今天要为大家介绍到的关于铁锅炖羊肉的具体做法了,希望大家都已经了解清楚了。羊肉比较容易消化,滋补又防寒,冬天的时候大家就可以多吃点羊肉,不过高血压的人群不可以多吃,好了,希望大家已经了解清楚了。

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