鸡柳肉是非常好吃的，因为吃上去非常的嫩，属于鸡脯肉，平时在外面的油炸小摊子上面，吃鸡柳的人就很多，但是毕竟外面的东西不干净，大部分人都会想要学着自己在家里面做。鸡柳肉的制作方法主要是有哪些呢?小编认为，应该学几种自己喜欢吃的口味。
一、将鸡胸肉洗净剃去筋膜二、将鸡胸肉片成两大片，在每一片上都用刀背轻轻地砸一遍(这样腌的更入味)，然后切成小手指粗细的条(太胖的手指就相应的细一点，呵呵)三、将切好的鸡肉条放入所有腌肉料抓匀，腌制20分钟，可以用保鲜盒多腌一些放冷藏保存(大约可以保存5天)，吃的时候几分钟就能搞定，非常的方便四、将所有的干淀粉都倒入腌好的鸡条中用手拌匀，要保证每一个几条都完全沾满干淀粉(如果没有办法量原料的重量，可以一勺勺的分几次放干淀粉，边放边拌，鸡肉都裹上淀粉就可以了)
五、静置5分钟后，开始炸至六、讲锅倒油烧热，用手放在油面上方，可以感觉到很热，也可以扔一根鸡肉条试一下油温，如果扔进去会有密集的泡泡就可以了，千万不能烧到油冒烟，这样原料一下去表面就糊掉了而里面还是生的
七、将裹好干淀粉的鸡肉条轻轻抖掉上面的浮粉，一根根的放进去，中火炸至表面金黄即可，鸡肉很好熟，不要炸长时间，那样鸡肉会很干很老八、将炸好的鸡柳放在盆中趁热撒上花椒粉和盐，撒的时候要边撒边用手颠盆让鸡柳在盆中上下翻动，这样调料撒的匀，腌过的鸡柳已经有轻微的盐味了，所以撒盐之前一定要尝一下，另外喜欢吃辣的还可以撒上一些辣椒粉或咖喱粉。
鸡柳肉是一种风靡全国的小吃之一，而且鸡柳里面具有营养，还能做出来很多种的口味，对于喜欢吃零食的小朋友来说，是一种很好吃的美食。以上小编介绍的几种鸡肉做法，相信能够帮助做出来比较美味的食物，但是平时要注意饮食搭配，最好是再吃点蔬菜等食物。
