相信生活中有很多人都很喜欢吃香菇这个食物，因为香菇里面的营养成分高，经常吃的话对身体有很大的好吃，都知道用香菇来炖鸡，但是却不知道香菇还可以用来炖排骨，同样美味，那么下面我们一起来看看这个香菇排骨的做法吧,希望大家都能够学会这道美食，可以和家人一起分享。

准备好排骨,剁小块洗净备用。

排骨入开水焯一下,捞起沥干水分,用生抽拌匀备用。

锅中油热,爆香姜片后倒入排骨搅匀,再加入香菇,淋入适量冷水。

加盖炖煮30分钟后,加入孜然粉、酱油炒匀。

加入蒜苗、洋葱至炒熟。

炖煮好的排骨盛入碗中即可食用。

另一种做法：

材料：排骨250g，香菇6,7颗，姜片6片，葱两根，我用的是小葱。

做法：

1.排骨用水焯一下，然后用凉水冲去浮沫，洗净备用

2.姜片，葱段放入锅里，然后加入适量的水，水量要没过排骨

3.开锅之后放入香菇，转小火，慢慢熬煮1个半小时就可以了，最后调入适量的盐即可

汤上面飘着小油花，但是完全没有油腻感，只是清爽香甜的，其实放入萝卜啊，莲藕啊都是很好的选择，家里没有萝卜莲藕了，我就用香菇代替了，等旅行回来，买些莲藕在做一个莲藕排骨汤!

也可以选择加入一点牛奶，制止如下：

1.草菇洗净，刮掉蒂部黑色物质，对半切开;

2.排骨洗净，切块，汆水捞起冲净，