平时在生活中很多人肯定都吃过面筋，而且夜景也是一道比较家常的美食，那么下面小编就来介绍一下关于干煸孜然面筋的做法，如果你没有吃过的话可以尝试着做，因为这样做能够让眼睛变得更好吃，而且做法也是比较简单的，不会有很繁琐的步骤，所以就算你没有做过菜也可以学学。

1、准备好原材料。

2、青红椒洗净去籽，切成丝。

3、面筋用手撕成小块。

4、锅中水烧开，倒入面筋焯下水，捞出备用。

5、起锅热油，煸香姜丝。

6、倒入面筋，调入适量胡椒粉和孜然粉，翻炒片刻。

7、加入青红辣椒丝，调入食盐。

8、继续翻炒至青红椒熟透。

9、加入切好的青蒜，调入少许鸡精和香油，翻炒均匀即可。

面筋是一种植物性蛋白质，由麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成。将面粉加入适量水、少许食盐，搅匀上劲，形成面团，稍后用清水反复搓洗，把面团中的淀粉和其它杂质全部洗掉，剩下的即是面筋。油面筋用手团成球形，投入热油锅内炸至金黄色捞出即成。

面筋的营养成分尤其是蛋白质含量，高于瘦猪肉、鸡肉、鸡蛋和大部分豆制品，属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量食物，还含有钙,铁，磷,钾等多种微量元素，是传统美食，其色泽金黄，表面光滑味香性脆，吃起来鲜美可口，面筋含有很高的维生素与蛋白质，如塞进肉瓤烧煮，则别具风味。

现在是不是觉得干煸孜然已经是非常好做的呢，而且面筋中的营养能够帮助补身体，平时你吃的清淡的话就可以试着学做这道菜，因为这道菜不油腻，而且还有营养，你可以经常吃一些，也非常适合老人和小孩吃，学会之后你可以经常做给家人吃。