干莴苣就是把新鲜的莴苣晒干制成的，干莴苣吃起来别有一番风味，所以很多朋友都喜欢吃用干莴苣做的菜，对于这些朋友来说，不妨来了解下干莴苣的做法哦！这样的话就可以学会更多关于干莴苣做的菜了，那么干莴苣的做法有哪些呢？下面就一起来看看吧！

干莴苣的做法一

材料：莴笋干100g，食盐适量，蒜适量，橄榄油适量，元贞糖适量。

做法：

1、莴笋先用清水浸泡至软。

2、烧热锅倒入少许橄榄油，将腌制过的肉丝加入大火翻炒。

3、炒至转色盛起备用。

4、锅里再倒入适量橄榄油，放入大蒜炒片刻，把浸泡过的莴笋干加入一起炒。

6、调入少许盐以及糖调味，再将炒过的肉丝加入一起继续翻炒，炒均匀之后熄火上碟。

干莴苣的做法二

材料：陈皮适量，莴笋干适量，食盐适量，香油少许，辣椒油适量，柠檬汁少许，蘑菇精适量。

做法：

1、九制陈皮切成细末待用。

2、干制莴笋片用凉水浸泡，然后清洗干净待用。

3、取不锈钢盆，倒入莴笋片、九制陈皮末、辣油、少许柠檬汁、蘑菇精、盐拌匀入味，最后倒入少许麻油，装盘即可。

干莴苣的做法三

材料：莴笋干60g，夹心肉50g，胡萝卜半根，马鞭笋1根，油适量，盐适量，黄酒适量，辣子2个，大蒜头2片，生抽少量。

做法：

1、准备60g莴笋干，做之前先要用清水泡1小时左右。

2、夹心肉、胡萝卜、笋都切成片。

3、泡好的莴笋干先下开水焯2分钟左右。

4、锅内油热后先下大蒜和辣子，爆香。

5、下肉片，煸炒2分钟左右，加入少量黄酒。

6、再加入笋片和胡萝卜片，再炒2分钟左右