布丁是一种比较常见的西餐，在平时的时候也可以通过各种食材的合理搭配，自己在家里面进行制作，能够用来制作布丁的材料很多，比如芒果，草莓牛奶，鸡蛋，巧克力等等，平时可以根据自己的口味进行调配。下面，小编就给介绍一种使用鸡蛋来制作果冻布丁的方法。

烤箱、布丁模、过滤网、手动打蛋器、电子称、烤盘。

原料；

牛奶250ML、细砂糖40克、鸡蛋2个、香草精少许。

方法/步骤

把所有材料称好后备用。模具内保持干净不能有水，模具一定要烤箱专用模具。

把牛奶和细砂糖倒入碗里，隔水加热并且不断搅拌，直到细砂糖融化，然后将牛奶冷却至不烫手。(如果把细砂糖换成糖粉，可以省略加热的步骤，直接搅拌均匀即可。)

在牛奶里倒入鸡蛋，并且用打蛋器搅拌均匀，就是布丁液了。把搅拌好的布丁液过筛2-3次。

过筛好的布丁液里滴入几滴香草精，并且静置半个小时。

在布丁模的内壁涂上一层黄油，把静置好的布丁液倒入布丁模。（模具内我放了一些糖浆，放糖浆就太甜了，所以改做布丁了）

在烤盘里注入热水，高度至少要超过布丁液的一半。然后把烤盘放入预热好的烤箱烤焙。中层，165度，35分钟左右。直到布丁液凝固。烤好的布丁冷藏食用味道更佳。

直到布丁液凝固。烤好的布丁冷藏食用味道更佳。

烤好的布丁很萌吧（从烤盘中拿出来时要注意烤盘中有水要保持平稳，不要烫到哦）

颜色很漂亮哦，偶超级喜欢吃滴。

比蜜还甜的布丁，喜欢甜点的童鞋快来试试吧

注意事项

1、布丁液一定要过筛。

2、过筛后的布丁液一定要静置30分钟。

3、必须使用蒸烤的方法，即在烤盘中注入热水，水的高度至少要超过布丁液高度的一半。否则，烤出来的布丁会出现蜂窝状孔洞，并且完全失去嫩滑口感。

制作好以后的布丁，不仅口味香甜，并且还有一定的营养价值，鸡蛋里面还有大量的蛋白质，它对于人体的健康有很重要的作用，把牛奶里面不仅有蛋白质还会有大量的钙质，对于人体骨骼的发育以及健康具有不可替代的作用。