酱油炒饭是生活中很常见的一种炒饭，在制作的时候并不是单一的酱油加上炒饭，其中还会加入很多新鲜的蔬菜或是肉类，使用酱油炒饭更加鲜美，因此人们需要了解酱油炒饭的家常做法，这样这能制作出不同的口味的酱油炒饭，那么下面我们就一起来了解一下酱油炒饭的家常做法大全有哪些?

做法一

食材准备

凉米饭，肉馅，鸡蛋，鲜豌豆，胡萝卜，圆白菜，酱油，盐，鸡精，胡椒粉，料酒，葱，姜。

制作步骤

1.胡萝卜切成粒，圆白菜切成丝，葱姜切成末;

2.坐锅上火，加肉馅加水(水要多过肉馅)，炒至干酥加酱油、胡椒粉、鸡精、料酒、盐、胡萝卜炒匀出锅待用;

3.坐锅上火加少许底油，放入打好的鸡蛋炒匀，加入米饭、豌豆煸炒，挥发出一部分水分以后加入炒好的肉酥炒匀，出锅前加入葱姜末和圆白菜丝，酱油炒饭即成。

做法二

食材准备

白米饭200克，鸡蛋1个，香葱少许，酱油3大匙，绍酒、白糖各1小匙，食用油1大匙，味精、胡椒粉各少许。

制作步骤

1.香葱切葱花，鸡蛋达入碗中，搅成蛋液备用;

2.炒锅上火烧热，下油，用香葱、绍酒炝锅，下调味料酱油、白糖、味精、胡椒，再下入白米饭，炒拌均匀入味;

3.见白米饭变色，淋入鸡蛋液，翻拌均匀至定浆，出锅装盘，酱油炒饭即成。

注意事项

1.不要用热气藤藤的饭，不要用香米，普通大米;

2.炝锅时一定要用料酒，酱油要用老抽，还有用猪油比较好吃;

3.最重要是糖和胡椒要适量，但是一定要有，否则味道单调。

做法三

食材准备

米饭一碗，鸡蛋一个，酱油少许。

制作步骤

1.锅里放油，油热，将打好的鸡蛋倒入锅中，搅散，再将米饭倒入，与鸡蛋搅匀，并充分炒热;