蛋炒饭是很多都喜欢的一种食物，人们喜欢它不仅仅是因为它好吃，还因为它方便，简单快捷，做起来不复杂，比较时候一些工作的时候比较繁忙的人，而且鸡蛋饭也有营养，快捷的时候总比方便面要好得多，但是现在有人喜欢在炒蛋炒饭的时候在里面加入酱油，这样看起来颜色更好看，有酱油的味道就更好吃了，下面来看看鸡蛋酱油炒饭的做法：

那蛋炒饭怎么做呢，对它的食材选择就很关键，很多人都没有注意这点，使得吃的时候，在口感和色泽上，是有着一些差距，下面就详细的介绍下，它的制作方法。

蛋炒饭怎么做：

黄金酱油蛋炒饭

材料：白米饭250克，蛋黄2个，酱油，胡萝卜1/2根，洋葱1/4个，黄瓜1/2根，盐3克，食用油15毫升

做法：

1.胡萝卜、洋葱、黄瓜切小丁，将蛋黄从整鸡蛋中分离备用;

2.将蛋黄液倒入米饭中拌匀，同时将饭粒拨散使饭粒成金黄色;

3.大火烧热锅中的油，将裹好蛋液的米饭倒入，炒至米粒呈松散状;

4.加入洋葱丁、胡萝卜丁翻炒2分钟，最后加入黄瓜和盐和酱油稍微拌炒即可;

烧菠萝蛋炒饭

材料

菠萝半个，切丁

酱油适量

叉烧半磅，切丁

西兰花一杯，切小朵

葡萄小番茄，10个，切半

鸡蛋3~4个，随意

新鲜米饭，2~3小碗，随意

做法

1.煮白米饭时可以把以上材料都洗好切好准备好。

2.蛋加盐打散，热油锅，炒蛋。边炒边用筷子把蛋搅散。装出备用。

3.煸炒西兰花，略放些少许盐，炒到西兰花微微发软即可。

4.放入菠萝丁，叉烧肉丁，还有酱油，新鲜煮好的米饭，一起翻炒拌匀，同时用盐调味。