菠菜手擀面许多人爱吃，但却并不是所有人都会做，因为一般人们都会认为，这道食物制作起来绝对是比较复杂和麻烦的，但事实上如果你用心去学起，对这道食物感兴趣的话，那么在生活当中，自己同样也能够完成，最主要的就是你要了解他的这些制作方法和步骤。
中筋面粉(Allpurposeflour)2CUP、盐1/4茶匙、鸡蛋1粒+菠菜汁=2/3CUP、另备少许面粉。(1CUP=240ml|、1茶匙=5ml)
做法
1中筋面粉(Allpurposeflour)盛入沙拉盆，鸡蛋充分打散，菠菜加盐揉捏后过滤挤出菠菜汁;
2将鸡蛋液和菠菜汁充分拌匀，一边搅拌一边将混合液加入到面粉里，揉成较为光滑的硬面团，覆盖保鲜膜饧20分钟左右;
3将饧好的面团分成2份，其中一份覆盖保鲜膜保湿，一份擀成较厚的大圆面片;
4在圆面片上撒上少许面粉用手扫均匀，之后将圆面片卷在擀面杖上，用均匀、较大的力道擀开，中途不停的打开、卷起、并变换方向擀制，尽量使面片各处受力一致，厚薄均匀;
5将圆面片一直擀到大概低于1mm的厚度时，将面片打开，撒上少许面粉扫开，将面片叠成一叠;
6用刀将叠好的面片切成喜欢的宽度，用手将切好的面条抖散，以此类推擀完所有的面团;
7锅里加入较大份量的水烧开，放入面条搅散后煮4分钟左右至面条断生，捞出即可食用。
上面就是菠菜手擀面的，制作方法步骤介绍，通过这些介绍之后大家对这些，美味食物的制作是否已经掌握了呢？在生活当中了解这些食物的制作，对我们的身体健康，才是比较有利的，而且还可以补充身体所需要的更多营养物质。
