米发糕是传统的大米发酵面点，洁白绵软，是夏秋季节的应时小吃。虽然大街上也有卖的，但是自己亲手做的味道总是与众不同，大家有没有试过呢?米发糕的家庭做法到底是怎样的呢?相信吃货们现在已经等不及了，接下来就让我们一起来动手吧。

营养成分

米发糕主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等;易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。

具体功能如下：

1、提高免疫力

蛋白质

2、补血益气

适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群。

3、均衡营养

碳水化合物构成机体的重要物质,脂肪促进这些脂溶性维生素的吸收。

米发糕的家庭的做法如何?

1、大米粉适量白糖加冷水调成稀糊状，粉水比例为1

2。

2、隔水加热，其间要不停的搅动，至到米糊出现颗粒状的形态时即可。(不要加热的太过太干，那样发酵时不容易膨胀，口感较干较紧)。

3、少许酵母粉用温水调开，米糊温度降到不烫手时，将酵母水调入调匀，倒入容器中密封发酵，天气热的话大概发五个小时就好了，看到米糊的体积变大，表面有好些鱼眼泡时基本就可以了。

4、面上洒熟芝麻，开水上锅，大火蒸25-30分钟即可。

1.将大米粉与面粉以1

1的比例与泡打粉以及白糖混合，放入面包机中。

2.将酵母溶于温水中，倒入(1)中，和成面团。

3.取出面团整理成形。

4.取一盆底部抹油，放入面团，再将其一同放入烤箱中，启动发酵档。

5.发酵至2倍大。

6.开水上锅，大火蒸30分钟。