冬笋是一种常见的家庭食材，口感细腻，做法多样，可以红烧，做火锅配菜，清蒸等，可以和冬笋搭配的食材也很多，腰花就是一个很好的例子，那冬笋炒腰花颜色很清淡，吃多了也不会感到油腻，在很多高级宴会上都可以看到这道菜，那么，你想知道冬笋炒腰花应该怎么做吗？下面我们一起去看看吧。
一：原料主料:猪腰子300克
辅料:冬笋50克香菇（鲜）25克红辣椒25克调料:猪油（炼制）50克盐3克酱油5克料酒5克淀粉(豌豆)10克香油10克胡椒粉3克味精3克大葱5克姜3克各适量。
二：做法1.将猪腰撕去皮膜，片成两半，再片去腰臊。?
2.先用斜刀法将猪腰剞成十字花刀，再用直刀法切，每切三刀切段约切1厘米宽的带花条形。?3.将冬笋、香菇、鲜红椒均切成小条，葱切成段。?
4.用酱油、高汤、味精、湿淀粉调成汁。?
5.将猪腰用精盐、湿淀粉拌匀。?
6.锅内倒入猪油烧七成热，下入腰花炸至成熟时倒漏勺沥油，锅中留油1汤匙，下入红椒、冬笋、香菇、葱段煸炒几下，随即倒入调好的汁，待汁收浓时倒入滑熟的腰花，颠炒几下，撒上胡椒粉、淋芝麻香油装盘即成。
看到这儿，你知道这道菜应该怎么做了吗？按照上述方法来做的话，做出来的成品是咸中带鲜的，您可以根据自己的口味对菜谱进行适当的改变，做成酸甜，糖醋，麻辣味的都是可以额，主要有滋阴壮阳的作用，肾虚的人平时可以多吃一点儿。
