今天我们要学习一款新的美食。他的名字叫凉粉草烧仙草。别看它听起来，很复杂，其实呢，它是一款非常实用，非常简单的食物。就像凉粉一样，它的原料，很简单，但是需要，值得注意的地方很多。所以在接下来的介绍中大家一定要认真的看呢!你们要是学会了就可以做给自己的家人跟朋友吃了，一定能得到赞扬。

大家都知道仙草蜜、烧仙草，但却不一定知道仙草。仙草又名凉粉草、仙人草，具有清暑解渴、凉血解暑及利尿之功效，不仅为广东民间常用制作凉粉、凉茶的原料，而且仙草也是许多品牌产品如“王老吉凉茶”、“廿十四味凉茶”、“广东凉茶”、“仙草爽凉茶”、“十味溪黄草颗粒”等凉茶的主要成分之一，有疏风清热、解暑消食、生津止渴之功效，用于感冒发热、(骨)关节疼痛、食滞饱胀、腹痛吐泻、头痛身倦、四肢不适等。

怎样自制仙草冻

食材

仙草

米汤

水

这个就是仙草啦!能煮出仙草冻的好东西哦!卖草药的铺子里买的，可能也不多，不是都有的卖。我在厦门的时候在八市买的。家里还剩了最后一点仙草，怕到明年放坏了，正好这几天也热，就煮了。纯天然啊，没有添加剂，吃过这个就再也不想吃街上卖的仙草了。

清洗仙草，准备米汤。仙草下水就有颜色，怎么洗都是有颜色，如果你想洗都水清了，那得累死还煮不出浆了。搓几遍，洗到没有沙就可以了，这个很重要，不然到时候仙草冻里会有沙的。洗完泡半小时。煮稀饭的时候盛点浓米汤出来，加到煮完的汤水里面更容易结冻。

下锅煮。我放在电饭锅里煮的，不用看火看水，方便。多放点水，煮个一两小时出的浆比较多。有人说先舂一下再煮更容易结冻，我没试过，因为没有工具。不过想想这样肯定更容易出浆的。

煮得水差不多了，捞出仙草。

浓米汤加入锅中。

继续蒸发水分。这时候如果盖锅盖会溢锅，所以不用盖了。

用勺子舀一点放凉看会不会结冻，如果不结冻就继续蒸发水分。(放凉才会结冻哦!切记)

盆中覆盖纱布。

倒入蒸发好的仙草汤。

放凉即成仙草冻。

吃的时候用勺子切成小块，加点糖或者蜂蜜，好喝得很!夏天放冰箱里冰一会儿再吃更凉爽。

好了看了上面的介绍，大家有没有对凉粉草烧仙草很好奇呢!原来他真的没有那么复杂，所以接下来，我才希望那些喜欢美食的朋友们，一定要抓紧机会，按照上面的步骤去烹饪，你就可以作出一道，你喜欢的菜。还等什么?加油吧!一起来做、