现在的人有了经济条件，就会在吃的方面追求更高，我们不再喜欢吃猪肉、鸡肉了，更偏爱牛肉。而且对于女生牛肉里脂肪含量更低，不会轻易增重。所以今天我给大家介绍一道好吃的饭，青椒牛肉盖浇饭，是不是听起来就很想吃，不要着急，小编马上就会列出步骤，学会了就有口福了。

爽口滑溜的牛肉丝，配上翠绿的青椒是色香味俱全啊，老少皆宜的且制作简单。

美食材料

米饭500克，嫩牛肉250克，柿子椒150克，小苏打、花生油50克，酱油25克，精盐、淀粉、鲜汤各适量。

(1)将柿子椒去蒂、籽洗净，切成细丝;牛肉洗净，切成细丝，放入碗中加少许精盐、酱油、花生油、淀粉和鲜汤拌匀浆好。(也可以按自己的喜欢切成丝)

(2)将炒锅置于火上，放入花生油，烧至八成热时，将牛肉丝入锅，用筷子划开，立即端锅离火，不断翻拌，见牛肉丝变色即可盛出。

(3)原锅放回火上，放入少许油，烧至八成热时，下柿子椒丝、精盐迅速爆炒2分钟，再倒入牛肉丝和少许鲜汤翻炒均匀，用淀粉勾芡，浇在米饭上即可食用。

1.可以先处理牛肉，冷水浸泡20分钟出血水，反复冲洗后切丝，也可以按个人习惯切块或切片，如果是炒制的话建议切丝或片，然后倒入烤肉酱拌匀腌制30分钟

2.可以先处理牛肉，冷水浸泡20分钟出血水，反复冲洗后切丝，也可以按个人习惯切块或切片，如果是炒制的话建议切丝或片，然后倒入烤肉酱拌匀腌制30分钟

3.接下来就可以炒啦，锅底倒入色拉油，下洋葱和生姜蒜瓣炒出香味，洋葱炒软

4.然后倒入腌制好的牛肉翻炒一会，然后装盘

这次给吃货朋友们介绍了两种做法，大致上是一样的，有一些细微的区别。有能力的朋友可以两种都学会，没有时间的学会一种就可以了。小编认为第一种会好学点，大家可以参考。我们应该把做饭当成是一种娱乐活动，这样你就不会认为它枯燥无味了。