田螺大家已经都吃过，在民间我们以前小的时候经常会去河边捞些田螺，其上面加上湖底下都会有田螺的出现，而且大田螺会生出小田螺还会产下骡仔，在生活当中田螺的营养价值非常的高，而且含有丰富的蛋白质，口感也非常的好，我们来一起了解一下石螺怎么炒好吃如何来制作呢。
1、洗螺有一个流传很久的民间办法。先将田螺石螺放进盛满清水的盆子里，再把菜刀、锅铲等非不锈钢铁器插进螺堆。第二天就可以发现这些铁器上爬满了螺，不仅盆底沉下一层螺吐出来的泥巴，母螺还产下很多螺崽。如果清理干净后再重复处理，螺就继续吐泥下崽。这样，螺的肚子里便干净多了。
2、拑螺尾在这里，向大家介绍一种土制的斩螺工具，简单非常
用一块260mm×80mm的结实木板，钉上一块1.5mm厚的曲尺形铁板，铁板的一端高度280mm，分别钻上三个18、16、14mm的孔，另一端80mm固定在木板上，那么可根据螺体的大小，把螺尾放进孔内，突出来螺尾尖部位手起刀落。方便、快捷，很快地，数斤螺就“搞掂”。
3、炒螺A、调料
蒜茸、酸笋、豆豉、紫苏叶、辣椒油、油、盐、料酒(少量)、葱、姜、红辣椒、青辣椒、小个红指天椒。B、制作方法
以上的文章当中我们了解到的石螺怎么炒好吃，首先我们可以放到锅中放上红辣椒和青辣椒来添则色彩提味的功效，可以搭配上竹笋一起炒制一会儿工夫就出锅了。
