??很多朋友喜欢吃大葱，其实大葱营养很好，听到大葱鱼香肉丝朋友们一定更喜欢了。鱼肉香丝很多朋友会想到是不是有鱼还有香喷喷的肉丝呢？其实这道菜肴要准备的起锅食物原料还挺丰富的，怪不得可以制作出这么美味的菜肴。那么该如何制作大葱鱼肉香丝呢?下面我要介绍大葱鱼肉香丝的制作方法！

??需要准备的主料有：里脊250,木耳100g。辅料：蒜适量，大葱，泡椒。

??简单鱼香肉丝的做法步骤1.里脊切丝，加料酒，淀粉拌匀备用

2.泡椒、大葱、蒜切粒

3.干木耳发开后切丝

4.肉丝过油后捞起

5.油锅烧热后放入豆瓣酱等配料炒香6.倒入木耳翻炒至略熟7.加入肉丝翻炒，加入欠汁（盐、糖、淀粉、醋），炒匀即可。

??起锅食物原料：300克里脊,100克冬笋,5朵干木耳,1段大葱,1个鸡蛋,3片姜,15毫升生抽,30毫升醋，40克泡椒,5克盐,15克白糖,15毫升料酒,15毫升水淀粉。

??制作方法：1、里脊洗净后切成长约4厘米，宽半厘米的丝，加入料酒、鸡蛋（蛋清即可）、水淀粉（20ml）、盐3克，拌匀后腌制20分钟。同时将干木耳泡发，冬笋洗净，分别切成细丝，泡椒切碎备用；

2、取一只小碗，依次加入酱油、白糖、醋、葱末，水淀粉调匀，即成鱼香汁备用；

3、油锅加热到5成热时，放入腌好的肉丝，迅速用铲子划散，看到肉丝变白、脱生后立即盛出备用；

4、利用炒肉丝剩余的油，再次将油温烧到5成热时，转成小火，放入泡椒、姜末，慢慢煸炒出红油。然后放入木耳、冬笋丝，加入剩余的2克盐，拌匀炒到出香味；