煮羊肉是现在中华民族里面非常有名的一种小吃的，而且羊肉也是我们国家主要使用的肉类之一的，由于羊肉里面含有的胆固醇也比猪肉要少的多的，所以大部分的人们现在都选择去吃羊肉的，并且肉质也会更加的鲜美的，下面我们就一起来了解一下煮羊肉的做法是什么的。
材料
原料:羊肉辅料:水、调料(葱、姜、蒜、黄酒、花椒、大料、鸡精、白糖)、橘子皮、绿豆。
做法一:1.先把羊肉用清水洗净，然后再浸泡2个小时
2.再换清水，放入羊肉，再加入各种自已喜欢的调料(加入几块桔子皮，再放一小把绿豆，这样可以去掉腥膻味)，大火烧水，以小火煮，约需40来分钟。(判断是否煮熟的方法其实很简单，只需要用筷子一刺，如果能轻松刺透，则已经熟透，否则即不熟。);
3.将煮熟的羊肉捞出放凉。以后吃的时候随时切一些，再放入羊肉汤中加热一下即可，超级好吃!
做法二:1.羊肉用清水浸泡2小时
2.砂锅内放凉水、浸泡过的羊肉，大火烧开，清掉浮沫
3.加入姜片、白胡椒(粉)、花椒水。大火烧至汤白转中火至熟。
4.将糊辣椒、蒜末、香葱末、姜末(少许)、盐放置一小碗中，做调料。
5.取一小勺羊汤(或不加汤)加入碗中，将调料拌匀。
6.煮熟的羊肉沾调料吃
7.将煮好的羊汤盛在汤碗中，加入盐、香葱末(或香菜末)，喝汤。
文章我们已经了解到煮羊肉的做法到底是什么的，羊肉还是要在冬季吃的，冬天是吃羊肉最佳的时期的，因为冬季吃羊肉可以达到滋补自己的身体，和预防自己身体寒冷两种非常好的效果的。
