饼干是我们在生活中最常见的零食了，也是很多女孩子选择作为早餐的最佳选择，又香又脆的饼干是我们受到很多朋友的喜欢，其中杏仁的饼干就是一种，因为我们都知道杏仁中含有很丰富的营养元素，经常食用对女性有着不错的美容功效，所以很多朋友会将它加入到饼干中制作，让饼干也有了杏仁的香气，所以我们一定要学会自己在生活中制作杏仁饼干。
A.蛋黄2个，细砂糖10克，朗姆酒少许（1/2小勺），B.，蛋白2个，细砂糖40克，白醋少许（1/4小勺），C.，低筋粉50克，杏仁粉10克，巧克力夹心馅料：，黑巧克力50克，淡奶油25克
做法
1.A料搅打均匀成蛋黄糊2.B料打至接近干性发泡3.蛋白霜和蛋黄糊混合，再分两次加入过筛的C料，快速切拌均匀4.烤箱预热200度，烤盘铺高温布或油纸，将混合好的面糊装入裱花袋，平口圆花嘴，挤出均匀的小圆形，入烤箱，烤焙8-10分钟5.巧克力夹心馅料巧克力用隔水加热的方式融化6.融化的巧克力加入淡奶油搅拌均匀7.将大小最接近的饼干两两配对，中间抹上巧克力酱，夹起来即可（也可以夹上自己喜欢的果酱～）
经过上面我们对杏仁饼干的制作方法有所介绍以后，一些吃货朋友肯定已经开始流口水了，希望对大家能有一定的帮助，制作杏仁饼干的材料很简单，不过我们在制作的时候一定要注意一些细节问题，掌握一定的技巧，这样才能让制作出来的饼干在口感和色泽上都能更胜一筹，在家给自己制作出美味的饼干是一件很幸福的事情。
