其实萝卜缨就是我们所说的萝卜叶子，只不过是叫法不同，一般会到冬季的时候采收比较多一些，然后再风干，也可以直接的放到冰箱里边保存，一般老人都喜欢用来腌制咸菜，然后用来炒着吃或者是拌咸菜都是可以的，下面我们来说一下萝卜缨炒肉末怎么做的，希望大家能够学会这道美食的做法。

主料：小萝卜缨500g、五花肉150g。

辅料：油适量、盐适量、小葱1根、姜1片、大蒜2瓣、红椒少量、生粉适量、胡椒粉适量、白醋适量、料酒适量。

步骤：

1.准备500g萝卜缨。

2.把萝卜缨的叶子弄掉，不要弄的太干净哦，要留一点叶子。准备好所用的食材。

3.五花肉剁末。

4.用盐、生粉和老抽喝胡椒粉腌制10来分钟。

5.所有的食材都切成丁待用。

6.锅内倒适量油，待油七成热时下五花肉末煸炒。

7.葱姜蒜放进去爆香，注意不要糊了哦。然后装进碗内。

8.剩余的油，倒进切好的萝卜杆。

9.切好的红椒丁也放进去，滴白醋进去翻炒。

10.倒进炒好的五花肉末。

11.倒少量料酒。

12.加适量盐进去便可。

主料：自腌萝卜缨

配料：牛肉(或猪肉)、香葱

调料：菜籽油、花椒、姜、蒜、干辣椒、白糖、料酒、盐、胡椒面、鸡精

1、香葱摘洗干净切碎备用。

2、干辣椒、姜、蒜切碎。

3、牛肉切成粒，加入料酒、胡椒面、盐腌制入味。

4、萝卜缨用清水浸泡去除一些咸味，用手挤干水分。

5、锅热倒入菜籽油，油热放入牛肉末煸炒散肉粒。

6、待牛肉粒水分炒干，放入花椒、少许白糖、姜蒜粒、干辣椒煸出香味。

7、放入萝卜缨翻炒入味。

8、再放入葱花翻炒均匀。

9、加入鸡精翻炒数下即可。