对于超市里买回来的新鲜虾仁，最让人苦恼头疼的一个问题，那么就是如何处理干净这些鲜虾，虾仁一般我们可以带壳清蒸或者可以用来煲汤，或者是把鲜虾外壳拨开以后做成清香美味的虾仁，虾仁在处理的时候，最难处理的就是鲜虾背上的虾线，虾仁怎么去虾线呢。接下来为大家介绍一下。
到超市买来的虾仁，一般回家后都要去虾线，还不是很新鲜。那就自己买活虾挤虾仁，更是费时间，但吃得放心啊。怎样又快又好的挤出虾仁呢?
首先是要把虾洗好，控水，放在冰箱里冷冻1小时以上，保证虾壳已经被冻硬。然后取出冲水，一般冲两次就化开了。
然后把头上的硬壳轻轻的剥下。再把胸部连带头部一起往出拉，虾线也就跟着出来了。
用手挤掉虾尾部的虾壳。
剩下的中部的壳再用手撕掉即可。
三部轻松搞定虾仁，虾线也被取走。直接就可以下锅了。
在给宝宝们食用的时候，如何处理虾仁是的一道工序，首先我们可以将洗好的虾仁放到冰箱里面冷冻，然后再将虾仁慢慢的拨开，把虾仁脊柱上的虾线去除这样，虾线就完全根除了。
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