中国人都比较喜欢喝粥，而且制作粥的种类特别多，不同的粥，都有不同的制作方法，当然暂时用起来效果也是不一样的，其中猪肝瘦肉皮蛋粥就非常受人的欢迎，因为这种粥不但营养丰富，而且还美味可口，尤其是孩子非常喜欢喝，下面就让小编给大家详细介绍一下猪肝瘦肉皮蛋粥的制作方法吧！

猪肝含有丰富的铁、磷，它是造血不可缺少的原料，猪肝中富含蛋白质、卵磷脂和微量元素，有利于儿童的智力发育和身体发育。猪肝中含有丰富的维生素A，常吃猪肝，可逐渐消除眼科病症。据近代医学研究发现，猪肝具有多种抗癌物质，如维生素c、硒等，而且肝脏还具有较强的抑癌能力和抗疲劳的特殊物质肝脏是贮存养料的器官，同时又是解毒器官，不断发挥其解毒作用，经肝脏代谢后，有毒物质和解毒产物可以随胆汁的分泌而排出，体外，所以，正常的肝脏本身是无毒的，可以放心食用。

1、把皮蛋去壳洗净切小块

2、猪肝切小块后加盐加水浸泡20分钟

3、瘦肉切小块。

4、姜切丝片。

5、瘦肉加姜丝、生抽、鸡精、生粉抓匀。

6、浸泡后的猪肝冲洗一两次，加生粉、料酒、生抽腌制。

7、珍珠米洗净后加入平时煮粥时的水量。

8、粥开后，先加入皮蛋熬煮。

9、等珍珠米开后，加盐，加入猪肝。

10、瘦肉也一起加入，加少许生抽、鸡精，煮熟即可。

上面是有关猪肝瘦肉皮蛋粥的制作方法，其实这种粥制作起来并不太难，只要掌握住方法，自己在家完全可以制作，对厨艺比较感兴趣的朋友，可以按照小编的介绍，亲自准备一些食材到厨房尝试一下，相信你会制作出美味的猪肝瘦肉皮蛋粥的。