干虾仁是一种常见的食品，一般选择活虾为原料，用清水洗干净以后去除掉虾壳，然后放上调料进行腌制，鲜香的虾仁吃起来方便老少皆宜，虾仁平时不易直接食用，非常适合炒菜或者煲汤的时候当作辅料加入其中，虾仁中不仅是营养价值丰富，而且虾仁当中含有的钙物质可以帮助小孩子身体发育，本篇文章中我来给大家介绍一道干虾仁炒韭菜做法有哪些呢？

材料：

韭菜花适量、虾适量

胡椒粉适量、食用油适量、盐适量

做法：

1、虾过一下水冲干净。

2、剥出虾仁，下少许油，盐和胡椒粉腌一下。

3、韭菜花洗净切段。

4、炒锅下油，划入虾仁。

5、大火炒至变色。

6、下切好的韭菜花。

7、加盐调味，翻炒至韭菜花熟透后出锅。

做法一

配方:韭菜200克虾仁50克姜5克葱10克盐5克素油30克

制作:1.把韭菜洗净，切3厘米长的段;虾仁洗净，姜切丝，葱切段。

2.把炒锅置武火上烧热，加入素油，烧六成熟时，下入姜、葱爆香，立即下入虾仁、韭菜、盐，炒断生即成。

食法:每日1次，佐餐食用。

功效:补气血，暖肾，降血压。高血压肾阳虚型患者食用

做法二

食谱原料

虾肉300克，嫩韭菜150克，花生油60克，香油15克，酱油5克，盐3克，味精1克，料酒5克，葱20克，姜10克，高汤30克。

制作方法

1、虾肉洗净，沥干水分。

2、韭菜择洗干净，沥干水分，切成2厘米长的段;葱择洗干净，切丝;姜去皮洗净，切丝。

3、炒锅上火，放花生油烧热，下葱、姜丝炝锅，炸出香味后放入虾仁煸炒2-3分钟，烹料酒，加酱油、盐、高汤稍炒，放入韭菜，急火炒4-5分钟，淋入香油，加味精炒均，盛入盘中即成。