盖浇饭是一道既好吃又美味的营养早餐，平时日常这道菜做为早餐中餐和午餐既方便有快捷，大家是不是还在担心营养不高呢？盖浇饭里面有大米，还有各种蔬菜，还有肉类和五谷杂粮吃起来香喷喷的味道，营养价值高，现在都市当中很多白领级和工作者们的快捷饭菜，今天我就来介绍一道白菜炒肉盖浇饭做法有什么。

茄汁肉丁盖浇饭的做法详细介绍

菜系及功效:精品主食青少年食谱健脾开胃食谱营养不良食谱贫血食谱

口味:原本味工艺:其他

茄汁肉丁盖浇饭的制作材料:

主料:米饭(蒸)300克

辅料:猪肉(瘦)150克,胡萝卜50克

调料:番茄酱20克,猪油(炼制)40克,料酒15克,大葱5克,姜5克,味精1克,盐2克

茄汁肉丁盖浇饭的特色:

此饭色泽美观，鲜嫩味香。

教您茄汁肉丁盖浇饭怎么做，如何做茄汁肉丁盖浇饭才好吃

1.将瘦猪肉洗净拍松，切成小丁;胡萝卜洗净，切成小丁;葱、姜洗净，葱切成葱花，姜切成姜末，备用。

2.将炒锅置旺火上，放入熟猪油烧热，下入葱花、姜末，待炒出香味时放入胡萝卜丁炒几下，再放入猪肉丁迅速炒散，见变色时放入料酒、精盐炒匀，炒至断生时加入番茄酱和味精炒匀即可停火。

3.将刚焖好的大米饭盛入盘中，将茄汁肉丁浇在米饭上，即可上桌食用。

小帖士-食物相克:

米饭(蒸):大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。

盖浇饭的做法详细介绍

菜系及功效:精品主食青少年食谱营养不良食谱

口味:原本味工艺:其他

盖浇饭的制作材料:

主料:稻米400克

辅料:冬笋60克,猪肉(肥瘦)100克,小白菜150克

调料:大葱10克,盐5克,味精2克,酱油4克,淀粉(豌豆)5克,花生油50克

盖浇饭的特色:

此饭色泽悦目，汁醇饭软。

教您盖浇饭怎么做，如何做盖浇饭才好吃

1.将猪肉洗净，沥水，切成片;小白菜洗净，沥干水分，切成段;冬笋去壳煮熟切成片;葱洗净切成段，备用。

2.将大米淘洗干净，做成米饭，备用。

3.将炒锅倒入花生油，用中火烧至五成热时，放入葱段炒几下，放入猪肉片，翻炒，放入熟冬笋、青菜段、酱油、精盐、味精，翻炒几下，倒入适量肉汤，烧沸，用少许淀粉勾芡，做成浇汁。