沙棘汁其实就是沙棘果打成的汁，它不仅具有很丰厚的营养价值，而且还具有很大的药用价值。首先就是对能够帮助防止心血管类的疾病，这是因为沙棘汁里含有不饱和脂肪酸、黄酮等物质，这些物质正是能够帮助调节血脂、血糖、血压的，还能够防止动脉硬化，正是治疗和预防心血管类这样的疾病的好药。当然除了这些之外还有很多其他的药用价值。
1、对心血管系统疾病的作用沙棘黄酮可以通过清除活性氧自由基起到抗心律失常、抗心肌缺血、缩小心肌梗塞面积、缓解心绞痛、改善心功能的作用。
2、对脑血管系统疾病的作用沙棘总黄酮等有效成份能直接清除超氧自由基和羟自由基，能降低高血压、降低高血脂，降低血液粘度，抑制血小板过度聚集、软化血管、改善血液循环、防止动脉硬化、改善大脑供血供氧。
3、对新陈代谢及免疫系统的作用沙棘总黄酮等生物活性成份对免疫系统的多环节都具有不同程度的调节能力，对体液免疫和细胞免疫具有明显的调节作用，还有一定的抗过敏作用、增强人体抗病能力，对提高人体新陈代谢功能也有一定作用。黄酮类化合物还可调节甲状腺功能，使甲状腺功能亢进恢复正常。
比如说沙棘汁能够辅助性的帮助治疗糖尿病，这是因为沙棘里面含有的物质就是能够帮助调节血糖的，间接的帮助治疗了糖尿病。还有的沙棘汁还对免疫系统有帮助，这是因为沙棘里面含有大量的各种维生素、胡萝卜素等等物质。
