排骨冬瓜火锅是小孩、老人喜欢的一种火锅，汤底是清淡的，汤中有排骨、冬瓜的味道，熟了后还可以直接沾着佐料食用，不喜欢佐料的还可以直接吃，都是极美味又营养的食物。可是有很多人做炖汤，却不会做排骨冬瓜火锅，所做出来的火锅味道并不鲜，口感又差，那么排骨冬瓜火锅怎么做好吃呢?好吃的做法有：

材料：

大骨头4斤，葱20克，姜20克，萝卜两个，百页结200克，大白菜200克，西兰花200克，香菜50克，粉丝100克，西红柿一个，木耳20克，青菜100克，盐20克，胡椒粉5克，骨头汤少许，

做法

1.大骨头在水中浸泡一天。

2.将血水去掉，这样的骨头，煮好后的汤会白，也没有肉腥味。

3.将再次洗净的骨头加生姜片，葱结，用高压锅水开后，小火一个小时。

4.这是汤浓稠发白的关键。如果你没有高压锅，那么就要用炉子两三个小时。

5.煮至骨头烂为止。

6.煮好的汤浓稠发白。

7.准备涮火锅的蔬菜，这次因为骨头上的肉比较多，考虑营养均衡的原因，所以全涮的是蔬菜。

8.其实是一种豆制品了。也就是千张打成结就可以了。

9.大白菜用手撕成块，手撕比较重要哈，口感好。

10.西兰花的营养比普通白菜花的营养要高得多，所以，可以吃一些哈。

11.香菜，是火锅里不可少的香料之一。放了这个火锅里会有特别的香味。

12.粉丝，洗净后用温水泡一下备用。

13.西红柿切片，放在火锅里涮一下，也很好吃。

14.木耳，用水泡发后，手撕成小朵备用。

15.青菜洗净后备用。

16.火锅里加少许火锅底料，如果不放就是原味火锅，放一些，就是辣味火锅。当然这个料放得多和少，自己决定拉。

17.全部做好后，又放置了半个小时，结果汤自己都冻成果冻了，可见这浓厚的胶原蛋白了。

小贴士：

猪排骨适合人群：

一般人都可食用，适宜于气血不足，阴虚纳差者;但是湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食。

食疗作用：猪排骨具有滋阴润燥、益精补血的功效;适宜于气血不足，阴虚纳差者。

猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳;

猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

排骨冬瓜火锅怎么做好吃?做此火锅有多种方法，火锅的茶里可以添加很多配菜，喜欢吃蔬菜的、肉类的都可以添加，但是不宜添加腥味重的食物，汤里无法遮盖腥味，会造成口感更差，也会影响到整火锅的味道。在食用时要注意卫生，不宜吃冷热交替性的食物，防止肠胃不适患者容易出现腹泻等疾病，其危害则会增多。