牛板筋是非常美味的一种食物，很受广大爱好美食的人的喜爱，但是牛板筋因为本身比较硬，所以要让它变得松软好吃对于做法也是很有讲究的。那么，牛板筋火锅的做法有哪些呢?有哪些做法能让牛板筋火锅非常好吃口感有嚼劲呢?下面就给大家详细介绍一下牛板筋火锅的几种做法吧。

牛板筋长在牛背上，是牛背部两块连接全身运动肌肉的主大筋。因其质地坚硬、不易烹制，不易收集，价格昂贵，一般都是弃之不用的。自从市场上有了新疆羊肉串，牛板筋才大量出现在我们的餐桌上。板筋作为菜肴起源于四川，闻名四川菜就以牛杂为主要原料，后传至重庆，重庆人把板筋开发成休闲食品，板筋特有的纤维组织，令其口感异常美妙入口耐嚼而化渣，很快风靡全国。

牛板筋火锅的做法

食材食谱热量：156.4(大卡)

方法/步骤

1

牛板筋煮熟，煮透，最好用高压锅，炖制直到牛肉软糯有嚼劲，板筋软烂筋道

2

开始有点浩大的工程咯!撕撕撕!!!把牛板筋撕成一条一条的，越细越好。

3

使用大豆油、食盐、味精、鸡精、八角、花椒、桂皮、小茴香、姜、小葱、枸杞子放入火锅里面，火锅(汤锅也可)置于火上，加入开水1500—2000克，大火烧开后用文火熬煮10分钟以上。

4

将前面煮熟的牛肉以及牛板筋加入火锅，在根据自己的喜好，加以大白菜、藕片、豆腐皮等辅材一起食用

5

根据自己的口味调制适合自己的调料

END

注意事项

食物要熟透才可以吃

不要把很烫的时候放到嘴里，伤害食道的

吃完火锅最好吃点山查，为什么我不太清楚

秘制牛板筋火锅的做法步骤

1.选用小牛上脑肉和牛板筋

2.将其放入铜制土火锅

3.维吾尔维药秘方慢火炖制24小时直到牛肉软糯有嚼劲，板筋软烂筋道

4.维吾尔药秘方是用雪莲、老核桃、枣干等秘制而成

5.还可根据个人口味配以大白菜、藕片、豆腐皮等一起食用

上面给大家介绍了两种美味简单的牛板筋火锅的做法，其实比较麻烦一点的也就是需要炖那些牛板筋，如果觉得需要炖的时间太长的话可以用高压锅代替，这样能够大大缩短制作牛板筋火锅所需要的时间。心动不如行动，赶紧准备下食材去做美美的牛板筋火锅吧。