炎热的夏天即将来临了，很多喜欢吃热气的人们可能这时也忌不了口。因此会出现了上火的情况，这时候想着降火的方法确实有点麻烦。我们在日常大可不必这样，我们可以利用鱼腥草的特性来降火，把它做成我们日常生活中的一道菜肴，这样可以做到降火美食两不误。
鱼腥草做成菜肴的方法可以节省了降火凉茶的费用了，也省去了日常为冒出来的痘痘而烦恼了。可见鱼腥草的利用可以方便我们日常的生活。本篇文章介绍了关于鱼腥草的吃法有哪些。
一、凉拌做法
【调料】：盐、酱油、干辣椒、花椒面
【做法】：
1.将鱼腥草的老根、须掐去，留下嫩白根及叶片，用清水多洗几遍，洗净去泥沙，用冷水浸泡10分钟，捞出控干水分待用;也可以用开水焯一下。
2.将干辣椒切成段，放到温油中炸至酥脆，发出香味，连同油一块倒入碗中待用;
3.将鱼腥草放到盆里，放入盐、酱油、花椒拌匀，即可食用，口味可根据自己的喜好与地域的不同着相应调整。
【特点】：麻辣酸甜，清淡爽口，是夏季餐桌上的一道佳品。
【提示】：1.食用时鱼腥草只能吃白根和叶，食用时必须用冷水泡，消除异味。
2.冬春交际时其刚吐嫩芽，味道最佳。
二、鱼腥草蒸鸡做法
【原料】：
1.主料
嫩母鸡1只(重约1500克)，鱼腥草200克。
2.调料
精盐、味精、葱段、姜片。
【制法】：
1.将鸡宰杀、去毛、内脏、脚爪洗净，放入沸水锅内焯一下，捞出洗净血污。将鱼腥草去杂洗净切段。
2.取汤盆1只，放入全鸡、精盐、姜、葱、和适量清水，上笼蒸至鸡熟透，再加入鱼腥草、味精，略蒸即可出笼。通过本篇文章的详细介绍，我们可以了解到关于鱼腥草的吃法有哪些。这些方法都是非常方便就可以利用鱼腥草的功效。鱼腥草主要有清热利尿的方法，特别是在炎热的夏天特别有效管用。脾虚的人们应该控制鱼腥草量的摄入。
