蛋糕是很多人最爱，蛋糕的味道独特，而且在营养价值上也是比较高，蛋糕含有丰富的蛋白质、维生素、碳水化合物脂肪，因此对蛋糕的选择，能够快速的补充人体能量，因此对蛋糕的选择，是一个放心进行，不过蛋糕的热量较高，吃的时候，要适量进行，蓝莓芝士蛋糕如何制作呢?

很多人都是比较喜爱吃蓝莓芝士蛋糕，这样的蛋糕在维生素含量上比较高，而且蓝莓本身就是很多人最爱，因此对这样的蛋糕如何制作呢，对此也是很多人不太了解的。

蓝莓芝士蛋糕：

材料

饼底：消化饼/麦饼/马利饼5-6片，无盐牛油溶液35g

芝士浆：奶油乳酪250g、鸡蛋3只放室温一小时、幼砂糖4汤匙、柠檬汁2茶匙、柠檬青1茶匙、云呢拿香油1茶匙，玉米淀粉/低筋面粉1汤匙筛好

饼面：蓝莓酱、鲜蓝莓适量

做法

1、预热烤箱180度20分钟。

2、制作饼底

消化饼辗碎，加无盐牛油溶液混合，放6寸圆烤盘压实，放冰箱雪一会。

3、制作芝士浆

将奶油乳酪切细，用电动打蛋器打成乳酪浆，下砂糖打片刻至糖溶化。

4、下鸡蛋，每次放一只，每只蛋打2分钟，下柠檬汁、柠檬青、云呢拿香油混合。

5、最後加淀粉/面粉快手搅拌至无粉粒状。

6、从冰箱取饼底，倒入芝士浆，轻震几下或用竹签轻搞几下消除气泡。

7、放入烤箱烤40-50分钟。

6、烤好後放凉脱模，入冰箱冷冻4小时再加蓝莓酱、鲜蓝莓做装饰。

小诀窍

1、奶油奶酪、鸡蛋一定要先放室温。

2、云呢拿香油可加可不加。

3、因每个烤箱温度有异，所以必须到40分钟後要观察饼面才考虑是否加时，如这时饼面有微焦就不用加时。

4、柠檬青只要表面，不可以有白色的，因为会有苦涩味。