蛋糕对于我们每个人来说都是并不陌生的，可能有的朋友就经常吃到蛋糕，蛋糕的美味是不是让很多朋友流连忘返呢，我们可能很多朋友是很喜欢蛋糕的，特别是一些喜欢甜食的朋友，每次想要品尝蛋糕的时候，我们总要跑到蛋糕店进行购买是不是很麻烦，我们今天将为大家介绍一种制作美味蛋糕的做法。

电饭锅是我们生活之中常用的一件工具，可有谁能想到，我们还可以用电饭锅进行制作蛋糕，我们只需要把做蛋糕的材料准备好，再有一个电饭锅，我们就能制作美味蛋糕了，下面，我们一起来看一下怎么制作。

用分蛋器将蛋黄和蛋白分开放入不同的容器中(鸡蛋可以在冷藏室冰一下，这样有利于分离)。

电饭锅蛋糕的做法步骤1

蛋清应倒入无油无水的容器中进行打发，蛋清里加几滴柠檬汁打至粗泡(醋类和柠檬汁是起到了调节蛋清PH的作用，使蛋清容易起泡。自制蛋糕时建议加入白醋或柠檬汁，既不会影响颜色及口味，也可以中和过浓的鸡蛋味。也就是除了加柠檬汁之外，也可以用醋代替)

电饭锅蛋糕的做法步骤2

分三次加入白砂糖打至硬性发泡，提起打蛋器后有很小的直立尖角，蛋白泡沫不会滴下的程度就算硬性发泡了。(如果没有打蛋器，那就用三根筷子用力的打打打打，打成泡沫状，不过很累哦，有可能费了劲还打不发)

电饭锅蛋糕的做法步骤3。

蛋黄打匀，依次加入色拉油和牛奶拌匀

电饭锅蛋糕的做法步骤4

将过筛后的面粉倒入蛋黄糊中，充分搅拌匀(如果不过筛，面粉会呈小颗粒状，不利于搅拌)

电饭锅蛋糕的做法步骤5

将打发好的蛋白霜三分之一先倒入蛋黄糊的盆中，用塑料刮刀以不规则的方式切拌或海底捞月式搅拌匀。(一定不要划圈搅拌，不然蛋白会消泡)

电饭锅蛋糕的做法步骤6

最后将余下的的面糊倒入留有三分之二的蛋白霜容器中，用塑料刮刀划十字或是海底捞月式搅拌匀

电饭锅蛋糕的做法步骤7

电饭锅底部放入油纸，油纸可多垫几层，以免蛋糕糊底，这里我垫了4层;按下煮饭键，给锅先预热(没有油纸可在电饭锅，锅底抹少许油)

电饭锅蛋糕的做法步骤8

预热好后倒入面糊，把电饭锅轻轻磕几下，这样的目的是为了让蛋糕蒸出来不会有太多的气孔

电饭锅蛋糕的做法步骤9

按下煮饭键，两三分钟它就跳回保温状态，我们不用理它，用一条湿毛巾盖在出气口上;保温5分钟后再按一下煮饭键;又跳回保温状态后过10分钟后再按一下，再跳回保温状态后过10分钟后用牙签插一下。如果牙签上没有粘东西，就说明熟了，我用的电饭锅是750W的，此处没有具体时间，所以大家要自己掌握好哦!如果牙签比较湿并且带出了点蛋糕沫，又或者你觉得蛋糕表皮不够干爽，那就再按一次煮饭开关，十分钟后出锅)

电饭锅蛋糕的做法步骤10

取出后，倒扣晾凉，脱模，切开享受吧~!(蛋糕必须倒扣，否则会塌)

蛋糕的美味是我们很多朋友所喜欢的，在看了上面的介绍之后，各位喜欢蛋糕的朋友现在有福音了，我们不必去蛋糕店就能品尝到美味的蛋糕了，想要品尝蛋糕的朋友，只要我们按照上面的步骤来制作蛋糕，我们就能在家里制作出美味的蛋糕了。