熏肉在南方应该都是很常见的，它有一种其他的肉类都没有的味道，很多人应该都是特别爱吃熏肉的吧，熏肉的吃法有很多，特别是炒着吃，放点辣椒，味道就更好了，有很多人在蒸米饭的时候就会放一些熏肉，米饭的味道就会更可口了，下面我们就来看看熏肉的做法大全。

大家在平时应该都吃过熏肉吧，特别是在南方，熏肉是最常见的美食了，几乎家家都会做熏肉，尤其是四川的熏肉是特别出名的，它的味道是大家都喜欢的，下面我们来看看熏肉的做法大全。

1.腊肉用温水浸泡，清洗干净。小炒腊肉的做法第2步2.把泡好的腊肉切薄片，生姜切丝，蒜苗清洗干净切段备用。小炒腊肉的做法第3步3.锅里倒入植物油，油热后放进姜丝爆香。小炒腊肉的做法第4步4.调入一汤匙红油豆瓣酱，炒出红油。小炒腊肉的做法第5步5.倒入腊肉片，小火翻炒。小炒腊肉的做法第6步6.调入一汤匙料酒，继续翻炒。小炒腊肉的做法第7步7.等腊肉炒软后，倒入蒜苗茎翻炒。小炒腊肉的做法第8步8.等蒜苗茎炒软后倒入蒜苗叶关火，炒匀即可出锅。

小炒腊肉做法小贴士

1、腊肉有盐度，需用温水浸泡清洗干净方可用来烹制。

2、蒜苗茎和蒜苗叶要分开入锅，防止蒜苗叶软烂。

3、因为腊肉有盐度，红油豆瓣酱的放入量要适量。

1.准备原料蒜苗炒腊肉的做法第2步2.腊肉切薄片蒜苗炒腊肉的做法第3步3.洋葱切丝，蒜苗切段蒜苗炒腊肉的做法第4步4.热锅凉油把腊肉炒到透明成灯盏卷，烹入少许生抽，蒜苗炒腊肉的做法第5步5.下入洋葱和葱姜，辣椒炒香蒜苗炒腊肉的做法第6步6.最后下入蒜苗略微翻炒加盐和鸡精即可

蒜苗炒腊肉做法小贴士

提示:1、腊肉切薄片，炒的时候炒到透明状，我这个腊肉比较肥所以我很蒜苗搭配解腻

如果是瘦的腊肉不建议这么做

2、下炒熟腊肉在爆香料头这样不会使得料头糊了

3、最后到蒜苗不需炒太久

1.准备原料蒜香腊肉烤茄子的做法第2步2.茄子一劈两半蒜香腊肉烤茄子的做法第3步3.茄子花刀微波炉加热脱水蒜香腊肉烤茄子的做法第4步4.腊肉切薄片蒜香腊肉烤茄子的做法第5步5.蚝油、大蒜、酱和成料汁蒜香腊肉烤茄子的做法第6步6.抹上酱料蒜香腊肉烤茄子的做法第7步7.撒上腊肉蒜香腊肉烤茄子的做法第8步8.入烤箱200度左右15分钟

蒜香腊肉烤茄子做法小贴士

提示：微波炉提前把茄子水分可以减少烤制时间，也有助于提升口感

酱料和腊肉都很咸的，盐就适量，

了解了熏肉的做法大全，大家是不是感觉平时的生活有了滋味了呢，特别是爱吃的人，就想了解各种美食的做法，平时都会上网去搜悦一些食物是怎么做的，今天我们介绍的这些熏肉的做法，大家不妨就去多学习吧，一定能够做出一道道的美食来。