中国人对于美食的追求真的是非常独特，很多其他国家不敢吃的食物，我们中国人都觉得是滋补圣品，尤其是对于一些海鲜，很多朋友对于海鲜都非常的痴迷。其实海鲜并不一定非要是鱼翅鲍鱼，香螺也是海鲜的一种，而且并不是我国所有的海域都有香螺生产的，这也让香螺价格变得比较高。
虽然香螺的价格并不便宜，不过并不能阻挡各大吃货的行动，有很多人对于香螺都非常的情有独钟，不过要说起香螺的做法，却很少有很知道如何才可以做出好吃的香螺了。那么在此就针对香螺的做法为您做出介绍。
白炒香螺的做法
原料：
香螺肉(500克)、冬笋片(75克)、冬菇片(4片)、葱段(45克)、黄酒(75克)、盐(少许)、菱粉(少许)、清汤(少许)
步骤：
一、将香螺壳敲开，取出肉，除去尾部，用少许盐搓一搓，去尽香螺肉的黏液，再用清水洗净，然后片成薄片，越薄越好，否则炒不嫩。二、开旺火热猪油(30克)、锅，将响螺片放下去一拉，倒出，滤去油。三、在锅内另加少许猪油烧热，将葱段，冬笋片、冬菇片一起放入略炒，再加盐、酒、菱粉、清汤勾好芡，随即将拉过的香螺片倒入，一起迅速炒几下即好。鲍鱼汁炒响螺
原料:
响螺、葱姜蒜、干辣椒、花椒、大料、小茴香、鲍鱼汁、白酒、酱油、白糖、鸡精[7]
操作:
1、锅内放油煸香葱姜蒜放入干辣椒、花椒、大料、小茴香炒出香味
2、放入剪好的螺蛳，倒入鲍鱼汁烹入酒翻炒加少许酱油、白糖、鸡精调味加少许水大火盖盖大火收汁即可。
上述就针对香螺的做法为您做出了介绍，不过香螺同样属于海鲜，因此寒性
