锅巴是很多人喜爱吃的，这类食物含有的营养元素丰富，而且这类食物在吃的时候，对人体健康也是没有任何损害，那锅巴的种类也是很多，常见就是小米锅巴，这样的锅巴受到很多人喜爱，吃的时候，也是有着独特的口感，那小米锅巴的做法怎么样呢?

很多人对小米锅巴的做法并不是很清楚，这就需要在对它制作的时候，要对它进行很好认识，使得制作的时候，都是能够顺利的进行，能够快速的品尝到小米锅巴。

小米锅巴的做法：

材料：糯米500克，葱白5克，姜末5克，盐5克，玉米淀粉5克。

做法：

1.将糯米泡水四个小时

2.糯米沥干后，加入姜末，盐，玉米淀粉(可以有凝固的作用)葱白(葱根别放了，会容易炸糊。或者葱不放也成)

3.搅拌均匀

4.看看我手中的炸锅巴的工具(我今天介绍两种做法。一种用传统的炸锅巴模具。一种是我们烘焙常用到的汉堡模。比起少油做法，还是用汉堡模来得快些。炸锅巴模具一定要有人用手拿着才能炸好。油多的话，锅巴定型就会浮出来。模具拿走。弄新的)

5.先在模具上涂些热油。平平地放一层米

6.锅中油热后。取一颗米粒扔在油中，米粒能迅速地飘在油上即可

7.然后把模具放油中炸

8.炸至金黄色取出

9.汉堡模上涂上热油。(为什么要在这一步放油呢。因为放了油后，锅巴炸好后，就会自动和模具分离了。)

10.用小勺子将米粒抹平

11.抹平后的样子

12.然后将模具放入油锅里。如果油量比较少，可以用勺子将热油倒入模具中。会自动帮你炸好拉

13.炸至金黄色，用夹子将模具取出来

14.倒扣在滤筛子上，用筷子轻敲打几下

15.锅巴就出来拉

16.看这么多锅巴，最后炸好后的油这么多

以上就是对小米锅巴的做法详细介绍，在制作这类佳肴的时候，按照以上方式是最佳选择，不过在吃小米锅巴的时候，也是要适量的吃，尤其是在晚上的时候，不宜吃的太多，它的热量也是比较高，过多吃会造成身体脂肪堆积。