马哈鱼籽的做法到底如何呢，我们首先要了解一下什么是马哈鱼籽吧，马哈鱼是一种鱼，我们经常叫做是鲑鱼，马哈鱼是非常珍贵的鱼，马哈鱼的肉非常的鲜美，营养丰富，马哈鱼籽就是马哈鱼的卵加工出来的，所以用马哈鱼籽来做菜肯定是营养很好的，那么我们下文看看马哈鱼籽的做法吧。

马哈鱼籽有很好的养生功效和作用，马哈鱼籽里面含有人体需要的多种氨基酸，马哈鱼籽还富含维生素和蛋白质，马哈鱼籽里面有不饱和酸，能降低我们人体的血脂，促进大脑的发育，从中医角度出发马哈鱼籽还有补亏的功效。

马哈鱼籽菜心泡菜

材料

马哈鱼籽1/3杯，花椰菜心3个，1.盐2/3大匙，2.糖1/3大匙，香油1又1/2小匙，米酒2小匙

做法

(1)将马哈鱼籽放在网目较细的滤网中，以冷水轻轻沖洗以去除鱼卵外膜，并沥干水份备用，如果是在超市购买现成的马哈鱼籽，则可直接冷藏备用。

(2)去除花椰菜心(白花椰或绿花椰皆可)表皮及较粗硬的纤维，洗净沥干水份后切成0.2公分薄片，再加入调味料(1)拌匀，腌渍约2～3小时后将盐水滤除，再以冷开水洗净沥干备用。

(3)将调味料(2)加入花椰菜心中拌匀，静置约1小时后加入马哈鱼籽一起轻轻拌匀即可食用，冷藏约可保存2～3天。

马哈鱼籽手卷

1个份

材料

马哈鱼籽适量，小黄瓜1/2条，寿司饭少许，海苔1/2片

做法

1.小黄瓜搓盐，放入滚水汆烫后泡冷水，切细条备用。

2.将海苔用火微烤，舖上少许寿司饭，再放小黄瓜条、马哈鱼籽，然后卷成圆锥状即可。

上文我们介绍了什么是马哈鱼籽，我们知道马哈鱼籽就是一种珍贵的鱼鲑鱼产生出来的鱼卵，马哈鱼籽的营养价值非常高，能起到补亏的功效，能促进大脑的发育，上文也介绍了马哈鱼籽的几种做法，相信对大家有帮助。