辣椒应该是大家在平时都会吃的蔬菜吧，不论是在什么季节都有辣椒，而且它的吃法有很多，在一些爱吃辣的地方，辣椒在平时的饮食中是不能缺少的，在辣椒的种类中有一种很常见的就是五彩椒，它也叫朝天椒，它的颜色有红色的，黄色的，白色的，紫色的，下面我们看看彩椒的做法。

彩椒大家吃过吗，就是在一颗辣椒上可以结出很多中颜色的辣椒来，这样的颜色是很好看的，也是很多人都喜欢吃的，它的营养价值也有很多，下面我们来看看彩椒的做法吧。

彩椒肚丝

材料

肚丝，彩椒，盐，味精，糖，淀粉

做法

1、猪肚一只，煮熟，切丝。

2、彩椒切丝。

3、坐锅热油，煸炒彩椒，下肚丝一起煸炒一下。

4、加点水、盐、味精，滚一下。

5、最后放少许糖、水淀粉勾芡一下即可。如果汤汁少的话就不用勾芡了，这样出口更清爽些。

彩椒三文鱼串

材料

挪威三文鱼(背肉)150克，青黄红三色彩椒各半个

做法

1.三文鱼肉用冷开水略冲洗一下，用厨房纸巾擦干水份，切成小方块。彩椒切成小块状。

2.将柠檬片挤出水份，淋在鱼块上，加入少许盐，蜂蜜1小匙，腌制15分钟。

3.用竹签分别将彩椒块及鱼肉块串成串。

4.串好的成品。

5.烤盘上铺上锡纸，刷上一层油，再在鱼串两面都刷上榄橄油。

6.烤箱250度预热，单面烤2分钟，取出翻面再烤2分钟即可。

7.烘烤好的成品，在表面洒上黑胡椒粉即可。

彩椒牛肉盖饭

材料

牛肉丝120公克，青椒丝20公克，黄甜椒丝20公克，红甜椒丝20公克，白饭1碗，A.蚝油1小匙，酱油1大匙，米酒1大匙，糖1小匙，水50㏄，B.太白粉水1大匙，香油1小匙，酱油1小匙，太白粉1小匙，香油少许

做法

1.白饭盛入大碗中，备用。

2.牛肉丝与所有腌料一起拌匀，再放入油锅中过油后捞起，备用。

3.热锅，加入适量沙拉油，放入青椒丝、黄甜椒丝、红甜椒丝炒香，再加入作法2的牛肉丝与调味料A炒匀。