人们对于美食追求的步伐从来没有停止过，在中国还特意拍出了关于美食的节目，像大家熟知的"舌尖上的中国"就是一部关于各个地方食物的纪录片。在这部纪录片中，不仅能够看到不同地方的美食做法，还能了解不同地方的风土人情，了解相关的知识，这也能为我们带来视觉上的享受。

而鸭脯肉也是一种常见的肉类食材，但是要做好美食可不是那么简单的。关于鸭脯肉怎么做好吃这一问题，不同的人对于好吃有着不同的理解，也许自己认为好吃的，别人不喜欢吃，所以这要根据个人口味做出适合自己口味的料理。

鸭胸肉炒茨菇

材料

鸭胸肉1块，茨菇半斤，黑胡椒汁4汤匙，姜5片，黄酒2汤匙，盐适量

做法

1.鸭胸肉洗净，切成大片后，把脂肪厚的鸭皮部分与鸭肉分开。茨菇洗净，去皮后切成略厚的片。

2.锅内油热以后，姜片爆香，再放进鸭皮煸1-2分钟至出油。倒入茨菇片炒两分钟。

3.倒入鸭肉、黑胡椒汁略翻炒几下后，倒入黄酒翻炒均匀。

4.锅内倒入少量水，约至所有原料的1/3处，中火开盖3分钟收至汁浓稠，微微加盐，淋上麻油即可。

熏肉卷鸭胸肉

材料

盐70克，水1900毫升，半鸭胸肉12块，熏肉12片，沙拉酱448克，牙签若干

做法

1.将盐和水混合起来。将2/3的混合物放到一边，然后将剩余的倒到一个玻璃制烤盘里。将鸭肉在盐水里浸泡过夜去腥味。换2次盐水或直到水基本透明。

2.第二天早上，将盐水丢掉，在鸭胸肉上倒上沙拉酱，入味至少8小时。

3.将烤箱预热到175度。每块鸭胸肉上裹一块熏肉，用牙签固定好，放到23*33厘米大小的烤盘里。